এটি একটি খুব সহজ হালকা রেসিপি যা আপনি খুব অল্প সময়ের মধ্যে করতে পারবেন এবং যার জন্য ন্যূনতম পরিমাণে উপাদানের প্রয়োজন হবে, মূলত এটি দিয়ে তৈরি করা হয় চার্ড এবং মুরগি, অনুরূপ a চার্ড অমলেটএখন, আপনি এটি দিনের যেকোনো খাবারে খেতে পারেন, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার উভয় ক্ষেত্রেই।
এই হালকা চার্ড এবং চিকেন স্ক্র্যাম্বল রেসিপিটি বিশেষভাবে সেই সকল লোকেদের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে যারা অনুশীলন করছেন ওজন কমানোর জন্য ডায়েট অথবা রক্ষণাবেক্ষণ কারণ, যদি আপনি এটি সঠিক পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করেন, তাহলে এটি আপনাকে একটি সর্বনিম্ন ক্যালোরির পরিমাণ এবং এর ফাইবারের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি।
সুস্বাদু চার্ডের উপকারিতা এবং টিপস
চার্ড প্রদান করে ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং তারা খুবই বহুমুখী: তাদের পাতার তারা পরিপূর্ণ সিদ্ধ, স্টির-ফ্রাই বা স্যুপে, এবং কান্ড সবজির সর্বোচ্চ ব্যবহার নিশ্চিত করার জন্য এগুলি স্টু বা ভাজার জন্য উপযুক্ত। আপনি বাঁধাকপি বা ফুলকপির মতো অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজির ডালপালাও ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদযুক্ত ঝোল অথবা নরম ক্রিম তৈরি করুন। শক্ত অংশগুলো হল তারা খুব ভাল জমে যায়, যাতে আপনি সারা বছর ধরে চার্ড প্রস্তুত রাখতে পারেন।
স্বাদ বাড়ানোর জন্য, পাতাগুলো ২-৩ মিনিট পানিতে এক চিমটি লবণ দিয়ে ব্লাঞ্চ করুন, তারপর পানি ঝরিয়ে নিন এবং অল্প সময়ের জন্য ভাজুন। রসুন এবং পেঁয়াজযদি আপনি খুব কম ক্যালোরি সহ আরও টেক্সচার যোগ করতে চান, তাহলে যোগ করুন কাটা মাশরুমআর যদি তুমি সবজি একত্রিত করতে পছন্দ করো, তাহলে অন্যান্য প্রস্তুতিতে বীট-পালং এটি আকর্ষণীয় কারণ এতে বেটেইন রয়েছে, যা লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করার সাথে সম্পর্কিত একটি যৌগ এবং লিভারে চর্বি কমানো এবং কোলেস্টেরল।
উপাদানগুলো
উপাদানগুলো:
- ৩ গুচ্ছ চার্ড।
- 1 লবঙ্গ রসুন।
- 1 বড় পেঁয়াজ।
- ১টি মুরগির সুপ্রিম।
- লবণ.
- গোলমরিচ।
- ওরেগানো
- জলপাই তেল
ঐচ্ছিক (হালকা): ১২০ গ্রাম কাটা মাশরুম; ১টি ছোট কুঁচি করে কাটা, সিদ্ধ আলু (যাদের বেশি ভর্তা দরকার তাদের জন্য); স্বাদমতো শুকনো ভেষজ।
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
প্রথমে আপনাকে করতে হবে সাবধানে ধুয়ে ফেলুন পাতাগুলো কেটে নিন, সেদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং অবশেষে অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন। অন্যদিকে, আপনাকে মুরগি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং এটি একটি সসপ্যানে ভাজুন যাতে আগে থেকে ন্যূনতম পরিমাণে জলপাই তেল মেশানো থাকে।
একটি প্যানে আপনার উচিত রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন খুব ছোট করে কেটে নিন। রান্না হয়ে গেলে আপনাকে যোগ করতে হবে কাটা চার্ড এবং ভাজা মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন। অবশেষে, আপনাকে লবণ, গোলমরিচ এবং ওরেগানো দিয়ে সিজন করতে হবে এবং 20 মিনিট রান্না করুন.
যদি আপনি আরও রসালো এবং দ্রুত রান্না চান, তাহলে আঁচ কমিয়ে দিন, প্যানটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন। নরম ৬-৮ মিনিটমাশরুম ভার্সনের জন্য, পেঁয়াজের সাথে মাশরুমগুলো ভেজে নিন। যদি সেদ্ধ আলু ব্যবহার করেন, তাহলে শেষে যোগ করুন যাতে সেগুলো গোটা থাকে।
আরেকটি সামান্য পরিবর্তন হল একটি প্রস্তুত করা বেকড স্যুফ্লে সংস্করণ: ভাজা চার্ড এবং মুরগির মাংস ফেটানো ডিম এবং এক ফোঁটা স্কিমড দুধের সাথে মিশিয়ে একটি থালায় ঢেলে একটি প্যানে সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পালং শাক টর্টিলা। এটি সাধারণত প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই উপভোগ করে।
প্রধান খাবার বা সাইড ডিশ হিসেবে, এই স্ক্র্যাম্বলড ডিমটি দ্রুত, হালকা এবং সন্তোষজনক; আপনি এর সাথে একটি তাজা সালাদ অথবা ছোট ছোট অংশে গোটা শস্যদানা দিতে পারেন। অপচয় কমাতে ডালপালা এবং পাতা ব্যবহার করুন এবং কিছু অংশ ফ্রিজে রেখে কয়েক মিনিটের মধ্যে খাবার প্রস্তুত করুন অথবা চার্ড দিয়ে অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন, যেমন বেকড চার্ড বা গ্র্যাটিন.
